Analizzando la distribuzione del settore ittico nazionale, emerge come questo si trovi per circa il 20,4%  tra la Sicilia (14,7%) e la Sardegna (5,7%). Territorialmente le imprese isolane del settore si concentrano per circa un terzo, il 33%, nella provincia di Sassari, il 29,4% in provincia di Cagliari, l’11,4 in quella di Carbonia-Iglesias, il 10,8% nell’oristanese, il 6,6% in provincia di Nuoro, il 5,2% nella provincia del Sud Sardegna, il 2,5% nel Medio Campidano e il restante 1,1% nella provincia dell’Ogliastra.  

A livello di attività circa tre imprese su cinque, il 55,3% circa, sono impegnate “a monte” della filiera: il 50,8% nella pesca e il 4,5% nell’acquacoltura. Il 3,6% si occupa della lavorazione e alla conservazione del pescato (pesce, crostacei e molluschi), mentre le attività che commercializzano i prodotti ittici sono il restante 41,1%, di cui il 32,4% sono attività di vendita al dettaglio.  

Il sistema imprenditoriale della filiera della pesca è caratterizzato da una miriade piccole e medie realtà imprenditoriali, circa la metà sono imprese individuali (il 54,6%), mediamente giovani (il 66,8% è stata fondata dopo il 2001), con una media di poco superiore agli 3 dipendenti (3,6 unità) e a maggioranza maschile (73,3%).

Infine è interessante il dato riguardante il fatturato. Le imprese del settore ittico sardo, di cui si conosce il fatturato (circa il 87,2% del totale), si attestano nella stragrande parte dei casi nella fascia 100.000 - 499.999 € (il 66,7% del totale). Le restanti imprese si attestano per il 11% nella fascia di fatturato 1.000.000 – 4.999.999 €, per il 5% nella fascia 10.000 - 49.999 €, per il 4,6% in quella 50.000 - 99.999 €, per il 4,5% nella fascia 500.000 – 999.999 € e per il 4,3% nella fascia 1.000.000 – 4.999.999 €. Agli estremi della distribuzione troviamo le imprese che fatturano meno di 10.000 € annui (1,3%) e quelle che invece riescono a sviluppare un volume d’affari superiore a 5.000.000 € (0,8%).  

Nella “top ten” delle imprese del settore ittico sardo con il fatturato maggiore troviamo:

Supermercati Consorziati Sardegna Societa' Consortile A Responsabilità Limitata
Cooperativa Pescatori Arborea Sarl
Cedimar Srl
Commerciale Prodotti Ittici Giovanni Rivieccio Srl
Calvisi Srl
Frigo Service Srl
Smeralda Srl
Nuraxi Industria Casearia Srl
Rum Antonio E Umberto Snc
Gestione Vendite Alimentari Srl